シュガーレース

NHK「おはよう日本」でシュガーレースが放送されてから、
「シュガーレース作ってみたいです」とお問合せを頂くようになりました。

 物販はしていません、ご了承ください。

シュガーレースは専用のシリコンマットに
専用のミックス粉をといたものをオーブンに入れて焼きます。

粉はアメリカ製「シュガーベール」とイタリア製「トリコミックス」と２種類あります。
「シュガーベール」の方がチュールレース感があり「トリコミックス」はシュガーベールよりお砂糖感が強いです
（と、口で言ってもわかりにくいけど・・・）

シュガーベールはぬるま湯で溶いてから、数時間おいてからマットへ流します。

高い温度では焼けないので、低温もしくは自然乾燥させます。